正如当年的孙师傅所说，烤鸭这是一项技术活，但同时也是体力活。
当陈年看到一只肉体饱满，外皮红彤彤且富有光泽的鸭子呈现在眼前之后，不禁吞咽了一口口水。
作为一个厨师，虽然每天接触的都是各种各样的美食，也是会产生“馋”这样的情绪的。
当然这样的情绪和感觉只会体现在他感兴趣的食物上面，比如面前的烤鸭。
但这么一只鸭子，陈年一个人感觉也吃不完。
原本想着要不要再去群里找一个有缘人来共同品鉴。
可就在这时，他忽然看到有个人正站在门口朝着里面张望。
陈年一看门口来人，乐了。
“牛大爷？”
“您站在门口做什么？进来嘛。”
陈年连忙说道。
“我这不是看看你这边还做不做饭嘛，我晚上没吃多少，又在公园跳了好久广场舞，回来感觉有点饿了，就过你这来看看。”牛大爷说道。
陈年看到对方还拉着音箱，连忙伸手去帮忙。
“有有有，我刚做出来，正愁一个人吃不完，牛大爷你来得正好咱们一起吃。”陈年主动把牛大爷的音箱拉进店里。
“对了小陈，我能不能在你这直播一下？之前每天都给他们直播跳舞，我也想给他们看看不一样的。”
“可以啊，牛大爷，您想播就播，没事。”陈年安顿牛大爷坐下之后说道，“大爷您先坐一下，我今天做了烤鸭，正好出炉咱们趁热吃。”
陈年说着就回到了厨房里面准备出炉。
而牛大爷此时也把手机放在了桌子上，同时开始对着手机说起了红红饭店的故事：“红红饭店在我们这条街上开了很久，那个时候的老板还是现在的老板的父亲，手艺很不错，我们住在附近的很多人不想做饭了就会来这里吃。
但就是去年，他查出了癌症，这家店也就关了，那个时候我们很多人还去医院看过他，本来高高壮壮的一个人，就在医院住了一个月，瘦的就已经皮包骨头了，我那个时候看着心里难受死了，店里的老板娘也是，原本见谁都笑嘻嘻的，被老板养的胖胖的，也是那几个月，瘦了一大圈．．．．．．人啊．．．．．．不容易。
现在就是，钱不钱的先不说，真的．．．．．．有什么也不要有病，太受罪了，所以我现在才每天去广场上跳舞，就是害怕自己生病。
后来没多久老板也走了．．．．．．走了也好，免得受罪，之后这家店就一直关门，一直到半年多以前，小陈才毕业回来，把饭店重开起来．．．．．．小陈也是个好孩子，学习好，那会我们整条街都知道，后来考上了大学，那头网吧的老板还特意请了锣鼓队敲锣打鼓庆祝，我记得我们那会还家家户户都送鸡蛋过来，嘿，那个时候老陈还没得病，笑的嘴都合不上。”
牛大爷就这么说着，而直播间的人也就这么静静地听着，时不时的发一些弹幕。
使用水溅跃的鲤鱼王：“唉，我一个大男人现在正在被窝里偷偷抹眼泪。”
逸枫晚洛：“不容易啊。”
牛大爷也看到了这两条弹幕：“确实不容易，其实我每天晚上跳了广场舞回家，有时候十一点多，有时候十二点，小陈都在店里研究菜，很辛苦的。”
但就在牛大爷说着的时候，陈年也端着盘子走了出来。
“牛大爷，来吃鸭子了！”
陈年一手拎着鸭子，一手端着托盘，里面有各种刀具，还有各种蘸酱。
将托盘放在桌子上，取过一只碗来。
然后将鸭子倾斜，将里面的汤汁顺着刀口倾倒出来。
“烤鸭里面还有汤呢？”牛大爷惊奇的说道，他在成都也吃过烤鸭，但那些烤鸭可都没有这种操作。
“有的，烤鸭讲究的就是一个外烤内煮，要是没烤熟，里面的汤就是冯红色，但牛大爷您看我倒出来的，澹白色，上面还有些鸭油，这一碗是给您的，用勺子吹吹慢点喝，烫。”
“行，那我尝尝。”牛大爷一边说着，一边拿起勺子来了一勺，然后将碗和勺子都朝着镜头那边推了推，“看，小陈做的烤鸭，里面还有汤呢，可惜你们就看得到，闻不到味，我替你们尝尝啊。”
说完将勺子送入口中。
细腻鲜香的汤汁在口中潺潺流开，虽然是从鸭子体内倒出来的，但入口之后完全不腻，反而萦绕着澹澹花椒和料酒的味道，光是在口中就感觉想要尝遍每一滴汤汁，舍不得早早咽下。
如此享受的神情看在直播间众人的眼里，他们只觉得急的要死。
捧回星空：“牛大爷，别光顾着喝汤，说词啊！”
thedyingsun：“急死我了，好不好喝啊牛大爷，给句话啊！”
牛大爷我滴情人：“肯定很好喝，看牛大爷的表情。”
牛大爷头号女粉：“馋死我了，我要点一个外卖和大爷一起吃！”
但牛大爷到了这个年纪，此刻就剩下享受日子了，自然不急在这一时。
直到完全咽下汤之后才摇头晃脑的长舒一口气：“安逸～”
“好喝吧，这个汤里面可全都是精华，要是再高级一点，在鸭的肚子里放一只鹌鹑，在鹌鹑的肚子里面放一颗鸽子蛋，最后把外面的都丢掉就吃那颗鸽子蛋，这在古代那都得是皇帝吃的东西。”
“哈哈哈。”牛大爷听的直乐，“那些我可享受不了，但这碗汤喝着真的好巴适。”
“喜欢就好。”陈年说着又将鸭子北部中间靠上的那一片已经中空的鸭皮切下来，放在牛大爷的盘子里：“大爷，这个蘸糖吃，这可是靠压力最精华的一块了，趁脆着赶紧吃。”
牛大爷听后也不客气，戴好手套，然后直接捏着在白糖上蘸了蘸。
紧接着送入口中。
一口咬下去，经过了充分炙烤鸭皮发出了卡察的声音。
“好脆哦！”
牛大爷惊奇的看着这块鸭皮。
里面的油已经被完全烤开了，有油滋滋的感觉，但完全不油腻，本身就有些许清甜的鸭皮在浅浅的蘸过白糖之后，更加重喝了其中的油味。
“我活了一辈子都不知道烤鸭居然还能这么吃！”
牛大爷感觉甚是奇特。
“bj烤鸭是这样的，牛大爷你在四川可能不太了解，但毕竟一个地方有一个地方的习俗，牛大爷您能吃的惯吗？”
“能，我从以前就是厂子的工人，食堂做什么吃什么，那会的厨子天南地北的哪里的都有，也就是退休以后又吃成了四川口味。”牛大爷说道。
我孙子制杖：“我没有听美食博主的安利，没有看小红书的种草，但没想到在广场舞博主这里被狠狠的击中了心巴，我明天就去红红饭店吃一顿！”
舒畅1979后：“我今天去的时候明明还没有。”
牛大爷看着这些弹幕：“好好好，都来这边尝尝，晚上再来跟牛大爷跳跳舞。”
就这样，陈年一边片着鸭肉，一边和牛大爷聊着。
时不时的给直播间里的人们讲一讲关于烤鸭的故事，和辨别烤鸭好坏的一些要点。
讲着讲着又说起了老天津那边的故事。
fff-41：“好家伙，我在一个广场舞博主里看吃播，还能听饭店老板讲近代史。”
牛大爷我滴情人：“哈哈哈，听着这些睡觉也挺不错的。”
快乐的夜游神：“牛爷爷，快问他！是不是有一个明星女朋友！”