这些农人，世世代代住在大山里，豆腐的做法也世世代代都是如此。
在他们眼里，豆腐就是这个味道，甚至不觉得有何特别的地方。
每每想到这件事，清辞就想起一个故事，末代皇帝赙仪，被一个西方收藏家请到家里做客，家里堆满了各种各样的收藏品，想让傅仪帮他鉴定真假，傅仪只看了一眼，便说，“这些，都是假的。”
那收藏家问，“您是如何一眼就看出来这些是假的呢，有何诀窍？”
傅仪说，“我家里有好多，跟你这些，不一样。”
做为皇帝，身边的东西必都是真的，日日见着的，摸着的，都是真的，见了假的，自然一眼就看出来了。
这些农人不知豆腐鲜美，但若是吃一吃外头的豆腐，必然一吃便会觉出味道不对。
清辞便是如此。
不过现在这个世界，没有工业污染，哪怕是都城，水质也是不差的。
酿豆腐做起来过程并不复杂，只是得多费些功夫。
先用石磨磨出豆浆，做出水豆腐，然后切成正方块下热油炸，炸至金黄色，筷子夹不断，出锅。
放凉后，入凉水泡开一会，一会包肉的时候，才不会裂开。
炸豆腐是杜若的工作，炸到一半，整个厨房都是香喷喷的，引得屋顶的杜衡一个翻身下来，憋红了脸问着清辞，“王妃可有何需要属下帮忙的？”边说边两眼撇着杜若手上的勺子，实在是太香了，暗卫们在屋顶都要藏不住了。
地上煽火的小白腾的一下站了起来，对着杜衡怒目而视，这丫的是要抢自己的工作吗？